L'Univers des Recettes Ferry Lacombe

Quiche Lorraine & Haedus Rouge

Plat emblématique accompagné de Haedus, vin Rouge Côtes de Provence

Pour 6 personnes

1 Pâte brisés pur beurre

200g de Lardons fumés ou natures

4 œufs

20cl de Crème fraîche

20cl de Lait

Sel / Poivre / Noix de Muscade

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C

Garnir un moule avec la pâte et piquer le fond avec une fourchette

Dans une poêle, faire dorer les lardons et enlever l’excédent de gras

Dans un saladier, mélanger les œufs, la crème et la lait, le el, le poivre et la noix de Muscade. Ajouter les lardons et bien mélanger. Enfourner 45mn

Accord Met & Vin : Haedus Côtes de Provence Rouge